http://www.nefisyemektarifleri.com/cilekli-pasta-ayse/

http://www.nefisyemektarifleri.com/karisik-pizza-yapimi/

Bal Kaymak pastasi

Pasta için;

• 1 su bardağı (225 gr) tereyağı, eritilmiş ama sıcak olmayacak
• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un (silme)

Kreması için;

• 2 su bardağı süt kreması
• 1 su bardağı ceviz, robottan geçmiş olacak
• 4 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı vanilya

Fırın 180 dereceye ayarlanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Tepsinin içine iki tane sığacak büyüklükte tabak seçilir, ve yağlı kağıt üzerine kalemle iki daire çizilir. Yağlı kağıt ters çevrilir, çizim altta kalır.
İkinci bir tepsiye yine yağlı kağıt serilir ve daire çizilmeden hazırda bekletilir (pasta parçalarını soğutmak için kullanılacak).
Pasta malzemeleri karıştırma kabına alınır ve yoğrulur, çok yumuşak bir hamur yapılır ve 6 parçaya ayrılır. Önce iki parçasını çizdiğiniz dairelere yayın, elinize yapışırsa, parmaklarınızı biraz suyla ıslatın. Fırında ikişer ikişer pişirin, en fazla 8-10 dakika pişecek, çok çabuk kızarıyor. Bütün hamuru bu şekilde pişirip tek kat olarak soğumaya bırakın, üst üste konursa birbirine yapışır —ikinci tepsideki yağlı kağıt üzerinde soğutabilirsiniz. Daire çizmek için kullandığınız tabağı pişen pasta parçalarının üzerine kapatıp etrafındaki fazla kısmını kesin. Etrafından artan pastaları elinizle ufalayıp bekletin, süslemek için kullanılacak.
Kremayı hazırlamak için, süt kremasını mikserle çırpıp katılaştırın, ve diğer malzemeleri ilave edip spatula ile karıştırın (ben kremasını çok çırpmadım, sıvı olmasını tercih ettim, ama siz istediğiniz katılıkta yapabilirsiniz). Kaymak yerine krem santi de kullanabilirsiniz, ama süt kremasıyla daha lezzetli oluyor.
Servis tabağına biraz Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpin (pastanın tabağa yapışmasını önler). Sırayla pasta parçalarını servis tabağına alıp aralarına krema sürülür. 6 katı üst üste döşedikten sonra pastanın üzerine de krema sürülür ve ufalanmış fazla pasta parçaları pastanın üzerine ve etrafına serpilir. Pasta mümkün olduğu kadar fazla yapıştırmadan streçle sarılır ve bir saat dolapta bekletilir. Dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.

http://www.nefisyemektarifleri.com/bal-kaymak-pastasi/

Ağlayan Pasta

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı süt (birinci aşama için)
• 1 paket kakao -100 gr ( yoğun kakao tadı sevmeyenler, kakaoyu azaltarak kullanbilirler. Yada şeker miktarını artırabilirler. )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağ süt (ikinci aşama için)

Kreması :

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Sosu:

• 2 çay bardağı süt
• 3/4 çay bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı nişaşta
• 1 çorba kaşığı kakao
• 200 gr çikolata

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Sütümüzü (4 yemek kaşığı süt) de ilave edip bir kere daha çırpalım.
2. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
3. Dikdörtgen bir borcama ( Büyük dikdörtgen borcam kullanmayın. Midi fırına sığabilecek büyüklükte olandan kullanın ya da kare borcam kullanın ) karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.
4. Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.
5. Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım.
6. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim.
7. Bu arada sos için süt ile şekeri birlikte kaynatalım.
8. Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim.
9. Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım.
10. Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim.
11. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.
12. Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunalım.
Afiyet olsun…

Firinda kasarli patatesli tavuk

Malzemeler:

1 adet tavuk göğüs

2-3 adet patates

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

3/4 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve isterseniz diğer baharatlar

1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerini kapatacak kadar suyla haşlayalım.

Tuzunu pişmesine yakın koyalım ki; tavuk eti sertleşmesin.

Piştikten sonra küçük küçük doğrayalım veya didelim.

Diğer tarafta patatesleri soyup halka halka doğrayalım ve bir fırın kabının tabanına dizelim(2-3 sıra da olabilir).

Patateslerin üzerine tavuk etlerini koyalım.

Baharatları sıvı yağa karıştırıp,tavuğun üzerine gezdirelim.

Kabın bir kenarından yavaşça sıcak suyu akıtalım(dilerseniz suya salça da ilave edebilirsiniz).

200C fırında patatesler yumuşayana kadar 20 dakika civarında pişirelim.

Bu sürenin sonunda kaşar peynirini ilave edelim ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun…

Elmali kremali tavuk

Malzemeler:

2 paket kemiksiz tavuk kalçası
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı nişasta
2 küçük boy elma
1 çay kaşığı bal
1 paket krema
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Yıkayıp ikiye böldüğümüz tavuk parçalarımıza sirke, nişasta ve balı katıp iyice karıştırıyoruz.
Üzerine ince ince dilimlenmiş elmaları da ekleyip, bir gün süreyle kabımızın ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendiriyoruz ( 2 saatte yeterli olabilir ) Pişeceği zaman fırın kabımıza alıp tuzunu ve karabiberi ilave edip son olarak üzerine kremayı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun…

Krem santi

Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker
1/2 paket margarin
2,5 su bardağı süt (Light kullanın zaten çok fazla margarin eklemek gerekiyor.)
1/2 çay bardağı nişasta (Evinizde hangi çeşit nişasta varsa onu kullanın çok fark etmiyor).
1 paket vanilya

Yapılışı:

Süte nişasta ve şekeri katarak pişirin.
Mikserle çırparak soğutun.
Azıcık ılık olunca içine margarini atıp mikserle yağlar tamamen eriyene kadar çırpın.
En az 6 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun…