Firinda kasarli patatesli tavuk

Malzemeler:

1 adet tavuk göğüs

2-3 adet patates

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

3/4 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve isterseniz diğer baharatlar

1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerini kapatacak kadar suyla haşlayalım.

Tuzunu pişmesine yakın koyalım ki; tavuk eti sertleşmesin.

Piştikten sonra küçük küçük doğrayalım veya didelim.

Diğer tarafta patatesleri soyup halka halka doğrayalım ve bir fırın kabının tabanına dizelim(2-3 sıra da olabilir).

Patateslerin üzerine tavuk etlerini koyalım.

Baharatları sıvı yağa karıştırıp,tavuğun üzerine gezdirelim.

Kabın bir kenarından yavaşça sıcak suyu akıtalım(dilerseniz suya salça da ilave edebilirsiniz).

200C fırında patatesler yumuşayana kadar 20 dakika civarında pişirelim.

Bu sürenin sonunda kaşar peynirini ilave edelim ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun…

Elmali kremali tavuk

Malzemeler:

2 paket kemiksiz tavuk kalçası
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı nişasta
2 küçük boy elma
1 çay kaşığı bal
1 paket krema
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Yıkayıp ikiye böldüğümüz tavuk parçalarımıza sirke, nişasta ve balı katıp iyice karıştırıyoruz.
Üzerine ince ince dilimlenmiş elmaları da ekleyip, bir gün süreyle kabımızın ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendiriyoruz ( 2 saatte yeterli olabilir ) Pişeceği zaman fırın kabımıza alıp tuzunu ve karabiberi ilave edip son olarak üzerine kremayı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun…

Чихэр цуугаар амталсан тахиа

 

Чихэр цуугаар амталсан тахиа буюу хятад хоолонд ордог хvмvvс мэдэх байх...

Сvvлийн vед хятад хоолны газруудын талаар таагvй мэдээлэл ихээр сонсогдох болсноос болоод би гадуур хоолны газарт орохоо больсон харин гэртээ хийж иддэг болсон.

Орц
Тахианы цээж мах / би нэг боодол оргио тахиагаар хийсэн/
Soy souce
Гvнжидийн тос
Сармис
Давс
Перц
Алимны цуу / apple cider vinegar /
Ендег
Гурил
Элсэн чихэр
Томатны соус

Махаа дээрх зурган дээрх шиг нарийн урт болгон хэрчиж бэлтгээд еерийн амтандаа тааруулан давс, перцээ хийнэ. Мен 2 хоолны халбага/tablespoon/ гvнжидийн тос, 2ш ендег хийж холино.

Амталж бэлдсэн махан дээрээ 200-300гр гурил хийж хуурай болгож бvрнэ.

Нилээдгvй их тосонд хийж шарна. Би ойролцоогоор 3н хуруу орчим их тосонд шарсан.

Соус бэлтгэх

3-н хоолны халбага /tablespoon/ soy souce
100гр томатны соус
5-н хумс нухсан сармис
100 гр элсэн чихэр
50 гр алимны цуу

Хайруулын тавган дээр бага зэргийн тос хийгээд сармисаа хуурна.
Yлдсэн бусад орцоо нийлvvлээд махан дээрээ хийж хутгаад 3-5 минут хуурна.

http://www.sweetkitchen.mn/c/5/j/900

General Tso's chicken

Ingredients
FOR THE CHICKEN:

• 1-½ teaspoon Toasted Sesame Oil
• 1 Tablespoon Soy Sauce
• 1 whole Large Egg White
• ¼ cups Plus 2 Tablespoons Cornstarch
• 1 pound Boneless, Skinless Chicken Thighs
• Canola, Peanut, Or Vegetable Oil For Frying

FOR THE SAUCE:

• 1 Tablespoon Peanut, Canola Or Vegetable Oil
• 2 cloves Garlic, Peeled And Minced
• 2 Tablespoons Finely Chopped Fresh Ginger Root
• 1 cup Chicken Broth Or Stock
• ¼ cups Soy Sauce
• 1 Tablespoon Cornstarch
• 1 teaspoon Chinese Chile-garlic Sauce
• 3 Tablespoons Raw (turbinado Or Demerara) Sugar

FOR SERVING:

• 4 whole Scallions, Thinly Sliced
• Steamed Rice
• Steamed Broccoli

Directions

1. Prep your chicken:
2. In a mixing bowl, stir together the sesame oil, soy sauce, egg white, and 1/4 cup plus 2 tablespoons of cornstarch until a thick slurry forms. It will look gummy but smooth.
3. Add the chicken pieces and stir until all are evenly coated. At first it may appear that it will not come together but it does!
4. Set chicken aside, covered lightly with plastic wrap, at room temperature for 20 minutes, stirring occasionally.
5. Begin the sauce:
6. Add the tablespoon of oil to a large, heavy-bottomed saucepan over high heat. Stir the garlic and ginger into the oil and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute.
7. In a separate bowl, whisk together the remaining sauce ingredients until smooth. Pour into the garlic and ginger, stirring, until the sauce becomes thick and shiny. Once the sauce thickens, lower heat and keep the saucepan over a low burner partially covered to stay warm.
8. To fry the chicken:
9. Heat 1/2-inches of oil in a heavy-bottomed, high-sided frying pan or skillet over high heat.
10. When the oil is shimmering, add one piece of chicken at a time, taking care not to crowd the pan. Cook chicken for 4 minutes on each side, or until deep golden brown and crisp on both sides**.
11. Transfer the fried chicken to a paper towel lined plate and repeat the process until you’ve cooked all the chicken.
12. Then slide all of the fried chicken into the prepared sauce and toss to coat. (If desired, add some steamed broccoli to coat with the sauce also.) Increase the heat to medium, stir and cook just until hot all the way through.
13. Sprinkle with sliced scallions and serve immediately over white rice.

Note: Chicken is a safe food for me. I know that just about anything done to it is going to yield something that is, at the very least, edible. This is especially true of boneless skinless chicken thighs. It’s really hard to mess those up! They stay tender and juicy and it’s very hard indeed to cook them to the point of chicken jerky. Be sure to cook them through, you definitely want that crisp, deep-brown coating to hold up to the sauce!

http://www.quickneasyrecipes.net/general-tsos-chicken/