Elmali kurabiye

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı kadar un

İçi için;

• 3 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• İri parçalanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Öncelikle iç harcını hazırlayalım ki biz hamuru yoğururken o da bir kenarda soğusun. Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Teflon tavada rendelemiş elmaları ve şekeri saldığı suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra ılınınca 1 tatlı kaşığı tarçını ve cevizi ekleyip karıştıralım.

Margarini, ayçiçek yağını ve yoğurdu öncelikle elimizle birbirine yedirelim. Daha sonra kabartma tozunu ekleyelim. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamuru merdane ile açıp kare bir kalıp ile keselim. Ortasına elmalı harcı koyalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. Ilındıktan sonra üzerine süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.